Galletitas de harina de maíz (polenta)

Ingredientes

6 raciones

1. 1 taza polenta (harina de maíz)
2. 3/4 taza harina (de repostería)
3. 1/2 taza azúcar
4. 1 huevo
5. 100 g manteca o mantequilla
6. 1cdta. esencia de vainilla

Pasos

60 minutos

1. 
   

    1 En un bol mezclar la harina de maíz o polenta, la harina, con el azúcar.
2.  2 Luego agregar el huevo, la manteca derretida tibia, la esencia de vainilla, mezclar todo bien.
3.  3 Unir todo muy bien hasta formar un bollo, llevar a la heladera que se enfríe durante media hora.
4. 
   

    4 Pasada la media hora, retirar de la heladera. Tomar trocitos parejos, hacerlos bolita, apoyarlos en una placa en mantecada, separados y aplastarlos.
5. 
   

    5 Llevar a horno pre-calentado moderado (170º-180º). Cocinar hasta que los bordes se pongan dorados (entre 10 y 15 minutos).
6. 
   

    6 Mientras están calientes quedan blanditas, ese es el punto blandas pero sólo los bordes dorados, las dejamos enfriar y listas una ricas galletitas nutritivas y crujientes!!

Galletas dulces de harina de maíz

Ingredientes

6 raciones

1. 1 taza harina todo Uso
2. 1 taza harina de maíz
3. 3/4 taza azúcar rubio
4. 1 pisca sal
5. 1 cda polvo de hornear
6. 1/2 taza crema de leche
7. 1/2 taza leche
8. ralladura de 1 limón o naranja (lo que tengan y les guste)

Pasos

40 minutos

1.   1  Vamos a colocar todos los ingredientes en un bol y los vamos a unir muy bien pero sin amasar. Solo unir nuestra hasta que nos quede una masita tierna casi pastosa. La cual vamos a llevar a la heladera por al menos 1/2 hora.
2.   2  Pasado ese tiempo,sacamos nuestra masa de la heladera y la volcamos sobre la mesada enharinada..la estiramos con ayuda de un palote(el palote siempre con harina☝)hasta que quede de 1cm de alto. Doblamos la masa sobre si misma y estiramos solo un poquito mas,hasta que se una.
3.   3  Ahora procedemos a cortar nuestras galletas con la forma que mas les guste..(si tienen su cortante para scones(panecillo individual de forma redonda) dejen la masa de 2 y 1/2 de alto y hagan scones(panecillo individual de forma redonda) diferentes para sorprender a todos)

   
   

     4  Colocar nuestras galletas en una placa aceitada y enharinada. Pincelarlas con una mezcla de leche y un poco de azúcar. No solo le va dar un color dorado sino que ademas sus galletitas van a estar frescas aunque pasen los días (a diferencia del huevo) bien ahora llevarlas a un horno pre-calentado moderado por unos 25' a 30' grados .importante: 5' antes de que estén listas, sáquenlas y pintenlas de nuevo con la mezcla de leche y azúcar y meter nuevamente en el horno para que se terminen de cocinar. Listo!

   
   

LA MEJOR HARINA DE MAIZ