Galletitas de harina de maíz (polenta)

Ingredientes

6 raciones

1. 1 taza polenta (harina de maíz)
2. 3/4 taza harina (de repostería)
3. 1/2 taza azúcar
4. 1 huevo
5. 100 g manteca o mantequilla
6. 1cdta. esencia de vainilla

Pasos

60 minutos

1. 
   

    1 En un bol mezclar la harina de maíz o polenta, la harina, con el azúcar.
2.  2 Luego agregar el huevo, la manteca derretida tibia, la esencia de vainilla, mezclar todo bien.
3.  3 Unir todo muy bien hasta formar un bollo, llevar a la heladera que se enfríe durante media hora.
4. 
   

    4 Pasada la media hora, retirar de la heladera. Tomar trocitos parejos, hacerlos bolita, apoyarlos en una placa en mantecada, separados y aplastarlos.
5. 
   

    5 Llevar a horno pre-calentado moderado (170º-180º). Cocinar hasta que los bordes se pongan dorados (entre 10 y 15 minutos).
6. 
   

    6 Mientras están calientes quedan blanditas, ese es el punto blandas pero sólo los bordes dorados, las dejamos enfriar y listas una ricas galletitas nutritivas y crujientes!!